惠而浦蒸烤爐/烤箱食譜書(西點篇)

2021-06-04 16.11.41
所有的美味,都是有妳才美 🙂


前情提要:惠而浦蒸烤爐/烤箱食譜書中西料理

Iven小螞蟻比較熱衷做甜點
第一次用蒸烤爐烤的是燕麥餅乾,成品頗美
2021-06-04 16.05.11-1

本篇西點共有12道
分為麵包、蛋糕、塔類及其他
這個比中西料理有動力全部做過一輪XD

一、麵包
1.核桃牛奶湯種麵包
(第一次:發酵模式10分鐘30度
第二次:發酵模式30分鐘40度
第三次:預熱,底部燒烤模式15分鐘180度)

2.吐司麵包
(預熱,第一次:發酵模式60分鐘30度
第二次:發酵模式
第三次:發酵模式
第四次:底部燒烤模式20分鐘220度)

3.熱狗麵包
(第一次:發酵模式60分鐘30度
第二次:發酵模式20分鐘30度
第三次:發酵模式40分鐘30度
第四次:底部燒烤模式20分鐘200度)

二、蛋糕
1.覆盆子蛋糕捲
(預熱,第一次:頂部燒烤模式7分鐘170度
第二次:頂部燒烤模式6分鐘180度)

2.輕乳酪蛋糕
(預熱,第一次:熱風模式30分鐘110度
第二次:頂部燒烤6分鐘180度)

三、塔類
1.檸檬塔(預熱,熱風模式35分鐘130度)

2.香濃起司塔
(預熱,第一次:熱風模式35分鐘130度
第二次:頂部燒烤模式13分鐘130度)

3.幸福甜點烤布蕾
(預熱,上下燒烤模式25分鐘120度)

四、其他
1.日式抹茶杏仁餅
(預熱,第一次:熱風模式15分鐘130度
第二次:轉向再烤15分鐘)

2.蛋黃酥
(預熱,第一次:底部燒烤模式15分鐘180度
第二次:轉向再烤15分鐘)

3.香甜酥脆椰子球
(預熱,第一次:熱風模式30分鐘130度
第二次:轉向再烤30分鐘)

4.排毒4色乾果(果乾模式10小時60度)

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