草莓季來臨，謝謝Peggy送來一大盒草莓
正好與草莓控Lemon(3y8m)一起製作午後點心

一、材料(約4-6人份)：
1.草莓300g(大顆約10-12顆)
2.二號砂糖兩湯匙(約30g)
3.蒟蒻果凍粉1包
4.冷開水350cc + 200cc
5.(取消)檸檬汁/橘子汁，試吃草莓感覺偏酸，故取消

二、作法：我選擇第三個「果汁蒟蒻果凍-1」
就是蒟蒻果凍粉加350cc水+果汁300cc的成品

1.果凍粉加水
以廣口容器，先將蒟蒻果凍粉加入
再倒入350cc「冷」開水後攪拌均勻，靜置15-20分鐘

2.草莓清洗乾淨，切妥
草莓偏軟，用刀切不費力，大小是草莓的1/4或1/8
因Lemon在學校使用過刀子，自己會格外注意安全
只是學校的刀有標記刀背，家裡的沒有
SO Iven需要留意刀子有沒有拿反，避免誤傷
若家中小孩比較小，用湯匙切也Ok唷!

3.醃製草莓，部分製成果汁
以開水洗過後，加入兩湯匙砂糖攪拌均勻醃製
接著以一半的草莓加入200cc開水煮滾，變成草莓果汁
剩下的繼續醃製，等果凍出爐後再搭配享用

4.材料均勻混合
靜置後的果凍以中火加熱攪拌，溫度達85度時轉小火
但Iven沒有溫度計，以目視果凍產生大量氣泡時
加入果汁混合，持續攪拌均勻後完成
這部分才由Iven獨自操作
若特想跟孩子一起操作，可以電磁爐代替較為安全

5.裝盒
Lemon裝盒很有成就感，Iven只在旁邊叮嚀鍋子燙
當天吃的可以裝瓷碗，感覺很高級
改天吃的放玻璃保鮮盒，才能加蓋冷藏

6.放涼成形
裝盒後，千萬不要搖晃唷!(要有口感最重要的步驟)
冷卻成形後才能放入冰箱或吃掉

三、費時：
製作約35分鐘，放涼約25分鐘，共計1小時
主要是童工切草莓速度慢
加上放涼的同時還去公園放風玩耍
不然有人會一直問「媽媽可以吃了沒？」

四、成品
冰過後，晶瑩剔透的草莓果凍，讓人食指大動

一半果凍一半醃製草莓，酸甜口感更提升

口試中的Lemon，笑咪咪，滿意的不得了

五、花絮：
成功的親子廚房，背後都要有個支持妳的二寶
DD嘟嘟就這麼安靜的在旁邊等待，超感恩的T_T

穿上Peggy客製的工作圍兜，很有架式
感覺比較衛生，爹才會敢吃XD
讓我們期待下次的親子廚房囉!