12個週末與72道菜
謝謝有我的同學Peggy一起堅持完成
苦學了三個月，終於學有所成(呼!)
來跟大家分享經驗囉！
一、如何挑選補習班?
在網路上有看過救國團、精英文教基金會開課
考量課程時間長短適中，另需Luek放假能照顧小孩
所以選擇永老師補習班週六下午課程
先聽完老師講解示範再自己操作
整個下午都在努力，有點勞累(搥背)
上課的教科書，請參考
經由老師示範，才知道有些步驟可省略XD
主要是左邊兩本:課本跟題組
題組本有食材卡、刀工卡、烹調卡
一口氣做六道菜對我來說真是挑戰
常常是最後一個下課的學生T_T
照片裡只有48道，有時是累得忘記拍照
最後一次是切到手然後頭暈沒做完(糗)
二、如何準備考試用具?
課本上跟寄來的測試參考資料都有註明
白色廚師服、白色圍裙跟白色網帽是跟永老師租借(300元)
若有打算再考西餐、烘焙等，可自買一套
黑色西裝褲是跟我最帥氣的姊夫借的
補習班老師提醒需仿綿，褲管拉起來不可卡在小腿肚
不過當日考場老師倒是沒這麼嚴格檢查
建議盡量準備合格服裝吧!不然突然有問題會更緊張
黑色皮鞋是去鞋全家福買的學生皮鞋
補習班提醒需膠底、包覆至腳踝下
老師提醒鞋面不要有縫線
當日某考生鞋子不合格，被請出考場更換
他沒跟早場同學借，居然坐計程車去買
還好有趕回來，真是替他捏把冷汗
三、如何準備學科考試?
考題在課本最後面及檢定類共同科目學科試題
我先將全部考題看過一遍，有問題的圈起來
然後才做丙級【中餐-葷食】學科題庫線上測驗
記得線上測驗的版本要是最新的唷!
檢定類共同科目學科試題都要看唷!
包括職業安全衛生、工作倫理與職業道德、環境保護及節能減碳
我到前一天才發現這些也是考題範圍，趕緊惡補
還好不是考試當天才發現XD
四、莊敬考場狀況
一直聽聞莊敬考場比較嚴格唷!
當日倒是覺得老師親切，大大感謝:)
我是早上考學科，下午考術科
所以07:50先到美容廣場報到
老師統一說明後，帶領我們前往至電腦教室
電腦教室要脫鞋唷!
包包只能放在電腦教室前方地板
監考老師會先放學科測試電腦操作影片，再分段說明
最後考前還有三分鐘的練習題可熟習電腦操作
加上抱佛腳時也用丙級【中餐-葷食】學科題庫線上測驗
操作介面還算熟悉，自然能輕鬆面對
只是要送出答案的當下，小心肝還是撲通撲通啊!
術科則是12:10到中餐烹調術科考場報到
報到前就要先著裝，記得網帽要罩住耳朵唷!
我約略畫出記憶中的考場
但因為緊張，所以?處記不清擺設了
而且後來才發現有看試場的時間，噗
下次(?)應該早點來看，熟悉一下比較不緊張
進入考場，會先拍正面跟背面照
監考老師也是這時候檢視服裝儀容
接著會有工作人員指引你
到考試位置上放包包跟考試用具
這時若還想溫習就趕快站著看
因為進入考生休息區就不能帶課本了
我還傻傻地拎著課本要進去，被攔住T_T
莊敬的術科考場有16個考生位置
但考試只有12個題組，所以有4個題組重複
因上午考生已抽走302大題，我們直接考301
1號考生(Peggy)負責抽小題，後面考題就依序分配
上場前，老師還會再幫大家複習清洗東西的順序
我很幸運，遇到重複考題301-1
就是青椒炒肉絲、茄汁燴魚片跟乾煸四季豆
雖然是要殺魚，又要起油鍋，真緊張
但跟著平常練習的步驟走
加上對面考生也很沉穩，跟著步調倒也沒差太多
(補張平常練習的六道菜圖)
刀工卡的盤飾圖示有點小，要看清楚
還有刀工卡的評分項目都要有
第一階段刀工時間90分鐘，
菜不一定都要切完，份量足夠即可
最後，我的魚只殺到一半，第二階段趕緊補上
遇到困難，記得趕緊跟監考老師反應
像我一開始水龍頭的接管居然掉了!!??
或是冷氣對著爐台吹，把火苗給吹熄了!!??
(爐台不是家用的瓦斯爐，是快速爐)
還是第二階段時找不到調味料!!??
(桌面上的銀色長盒子是可以打開的)
監考老師們都很好，會盡可能的協助
第二階段烹飪70分鐘，建議先將作配菜動作
確認烹調卡上的每個食材都有，煮的時候才不會心慌慌
三道菜煮完後，核對烹調卡上的食材無誤，再送至評分區
菜色如果進入評分區就不能再拿出來了
(補張平常老師的配菜照片)
評分完後，工作人員會將盤子洗淨再交還給你
至於時間內無法完全善後倒也還好
工作人員會逐一檢查水槽、碗盤等器具
只要被提醒後能虛心處理即可
學術科完成後，至學科報到教室等待放榜
通過的考生可帶160元至職訓中心領證
未通過的考生也可至職訓中心領成績單
16個考生，14個通過考試
很高興我通過考試耶!
看到榜單那剎那真是激動
然後就覺得睏，囧，終於可以睡好覺了
祝大家都順利取得證照唷!